O dabar pakalbėkime apie česnakus. Ką apie juos dar kalbėti? Ir – vis tik. Ši daržovė įdomi ne tik savo skoniu, visa jos “charakteristika” yra spalvinga. 🙂
Ar žinojote, kad česnakai:
✔pimoji kultūriškai auginta daržovė? (“prijaukinta” maždaug prieš 6 tūkst m.)
✔yra vienas sveikiausių produktų pasaulyje?(nes turi mažai kolorijų, labai maistingas, antivirusinis, antibakterinis, mažina cholesterolį, kraujospūdį, kovoja su Alzhaimeriu, kaulų ligomis, turi priešvėžinių savybių, ir tikrai padeda įveikti peršalimą).
✔yra kilę iš Centrinės Azijos? (bet labai greitai paplitę ir Europoje bei Afrikoje).
✔buvo vadinami rusišku penicilinu ir II pasaulinio karo metais duodami kariams, kaip vaistas?
✔gali būti rožinės, baltos ir violetinės spalvos?
✔gali būti naudojami kaip priemonė prieš spuogus? (tiesiog prieš miegą problematišką odą patrynus skiltele česnako)
✔yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis? Ir, kad jų sudėtyje 17 aminorūgščių?
✔indiškai skamba kaip chicagaoua (laukiniai česnakai) ir iš šio žodžio kilęs miesto Čikaga pavadinimas?
✔JAV turi savo nacionalinę dieną? (balandžio 19).
Česnakų:
✔šiandien Žemėje priskaičiuojama daugiau, nei 300 veislių;
✔daugiausiai užauginama Kinijoje; (apie 2/3 visų pasaulio česnakų)
✔laukinių vis dar galima rasti Italijoje ir Prancūzijoje;
✔kulinarijoje visiškai nenaudoja japonai (tačiau jie plačiai naudoja šias daržoves medicinoje);
✔skonį ir aromatą išlaisvina pjaustymas ar malimas: nepjaustytos skiltelės maiste bus švelnaus skonio, pjaustytos ar maltos – aštrios.
✔nuvalytos skiltelės baido tarakonus;
✔gydomosios savybės aprašytos garsiajame Senovės Egipto Eberso papiruse, pateikiant net 22 skirtingus česnakų panaudojimo ir pritaikymo būdus). (Eberso papirusas – ilgiausias Senovės Egipto medicinos veikalas, kuris datuojamas 1550 m pr. Kr. )